Syndig Chokoladekage (u. raffineret sukker, gluten og mælk)

Anden omgang i "Anderledes Kager - uden sukker, gluten og mejeriprodukter - uden at gå på kompromis med smagen":-) 

Denne gang en skøn og syndig chokoladekage. Mums. 

Next up, er en lækker lagkage. Glæd dig.

Chokoladekage (u. raffineret sukker, gluten og mælk*)

Ca 12 medium stykker

Ingredienser:

12 bløde dadler

1 moden medium banan

2 medium æg

½ moden udstenet avocado

35 gr. rapsolie

1 tsk. vaniljeessens
110 ml. stærk brygget kaffe

60 gr. mel (f.eks. boghvede-, fuldkornrismel for glutenfri, eller almindeligt hvedemel)
60 gr. kakao, f.eks. valrhona 

1 tsk. natron

½ tsk. fint salt

For en ekstra syndig udgave, tilsæt 50 gr. hakket mørk chokolade til sidst. Kagen er så ikke sukkerfri længere, tjek chokoladen for indhold mhp. gluten og laktose.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175 C

1. Beklæd et ovnfast fad, ca. 20*15 cm, med bagepapir.
2. Udsten dadlerne. Kør dadler, banan, æg, avocado og olie til en jævn masse i en foodprocessor, eller med stavblender. 
3. Rør vaniljeessens og kaffe i daddel blandingen.
4. Rør mel, kakao natron og salt sammen.
5. Rør mel i dadel blandingen, bland dejen godt. 
6. Hæld dejen i den forberedte form. 
7. Bag i 25-30 minutter. Tjek med en tandstik el.lign., om kagen er bagt.
8. Afkøles på en rist. Velegnet til nedfrysning.

Næringsindhold

Pr. 100 g Pr. person (62 g) Energi 214 kcal 133 kcal Protein 4,9 g 3 g Kulhydrat 27 g 17 g Fedt 9,8 g 6,1 g