Konfekt med mandler

Vi skriver d. 21 december. 3 dage til juleaften, - hvor jeg dog glæder mig.
De sidste dage inden d. 24 december, skal bruges på at bage flere julegodter, lækre retter til morgenmad og selvfølgelig på at forberede julemaden.

Jeg går all-in på julegodter, især i disse sidste dage inden juleaften, for så er der tid til at slappe af og bare nyde det efter jul.

Konfekt med mandler

(fra  Jule Bageliv - tillæg til Boligliv 12/2015)

ca. 40 stk.

Ingredienser:

200 g blød i små tern nougat

100 g hakket mørk chokolade

75 g hakkede mandler

100 g syltet, hakket appelsinskal el. lign.

25 g hakkede rosiner eller tranebær

hakket mandel og kakaonibs til pynt

Fremgangsmåde:

For en mindre form (ca. 10 x 20 cm) med bagepapir

Smelt nougat og chokolade over vandbad.

Tag massen af varmen - vend mandler, appelsinskal og rosiner i.

Drys med hakket mandel og kakaonibs, - dæk konfekten til og stil den på køl, gerne til dagen efter

Skær konfekten i små snitter, eller små firkanter. Opbevares på køl.