Klatkager

Risengrød, juletid og december passer utroligt fint sammen. Vi begynder at spise risengrød allerede i det tidlige efterår, det er nu bare noget hyggeligt over det.

Jeg ynder at lave en stor portion risengrød, så der er noget til overs til en gang risalamande, eller til klatkager.

Klatkager er så nemme at lave, og de kan varieres uendeligt.

Klatkager

(4 stk)

Ingredienser

En rest risengrød, ca. 2 dl

1 æg

2 tsk mel - jeg brugte boghvede

1 tsk vaniljekorn

revet skal fra 1/2 øko citron eller appelsin

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienser sammen

Smelt lidt olie eller smør i en pande, ved middel varme 

Steg pandekagerne, vend dem flere gange så de bliver gennembagt

Server med marmelade, sirup, eller andet lækkert